BUJITOS VÉGÉTARIENS 🌯

Si tu es déjà venu-e à Rouen sur ces 5 dernières années,

peut-être que tu as eu l’occasion d’aller manger au Rio Grande rue Molière

Photo de Par Faim d’Arômes.

 

C’était un resto très sympa où tu étais vraiment plongé dans une ambiance colorée et chaleureuse, les gens étaient très gentils, et on entendait pleins de gens (à commencer par l’équipe) parler espagnol, et ça me ravissait ! ♥

 

 

Depuis il a fermé, mais je n’ai pas oublié le plat que je prenais là-bas et que j’aimais trop :

le bujito vegetariano 💗

 

 

 

 

Ingrédients (pour 4 bujitos) :

 

• 4 tortillas de maïs.
• Du chili sin carne.
• Un pot de guacamole.
• De la crème épaisse.
• Du fromage/fauxmage.
• Du riz.
• De la salade.

 

 

Préparation :

 

• D’abord prépare ton chili sin carne.

 

Tu pourras trouver une recette ici.

 

 

•  En parallèle, fais cuire ton riz et gardes-en un peu de côté pour mettre avec ton bujito.

 

 

 

•  Une fois que tout est cuit, tu peux préparer tes bujitos comme ceci :

 

 

Tu prends ta tortilla, tu étales une couche de gacamole fine et un peu large, puis une couche de crème épaisse au centre.

Ensuite tu mets ton fromage/fauxmage, une bonne couche de chili, une fine couche de riz.

 

 

• Dans le fond d’un plat, verse une peu de sauce tomate (celle au sommet de ta casserole quand tu fais mijoter ton chili par exemple, sinon du chili direct en essayant de ne pas trop mettre de morceaux).

 

 

 

• Une fois que c’est fait, roule ton bujito et installe-le dans ton plat !

 

 

Met une couche de sauce tomate (ou chili, pareil qu’à l’étape précédente), un du fromage/fauxmage rapé !

 

 

 

•  Met ton plat au four à 180°C (th6) pendant une trentaine de minute.

 

 

 

•  Prépare ton assiette avec de la salade (perso je ne l’assaisonne pas, ou alors avec un trait d’huile d’olive pour laisser toute la saveur au bujito), un bujito et un peu du riz que tu as mis de côté et…

 

 

BON APP’ ! 🌞