SOUPE A L’OSEILLE 💸

Récemment, je suis retournée dans un jardin rempli d’oseille 💸💸💸

 

J’en ai profité pour en ramasser afin de faire de la soupe 🍵

 

 

Ingrédients :

 

 

• Un bon bouquet d’oseille.

 

• 4 pommes de terre.

 

• Des oignons (je dirais 3 ou 4 oignons moyen).

 

• Des champignons (facultatif).

 

• Sel, poivre.

 

• De la crème (facultatif).

 

 

Préparation :

 

• Met de l’eau dans une grande casserole avec du gros sel.

 

• Lave les pommes de terre, et coupe-les en petits dés.

 

 

Puis coupe les oignons en lamelles (moi il y en a beaucoup parce qu’il sont petits).

 

 

• Mets tout cela dans l’eau chaude, et laisse cuire le temps de préparer tes champignons.

 

• Nettoie tes champignons, et coupe-les grossièrement s’ils sont gros.

Ensuite, ajoute-les aux pomme de terre et aux oignons dans l’eau.

 

• Nettoie ton oseille, puis hache-là à la main.

Ajoute-là à la soupe.

• Laisse mijoter 30min environs (pour un gros volume d’eau) en ajoutant du poivre.

 

 

 

Et puis sert-toi un bol, met ta crème

et bon appétit ! 🍵

 

 

J’en ai fait un gros volume, ce qui me permet de la conserver dans une bouteille en verre 2/3 jours au frigo pour en reconsommer plus tard !