
SOUPE A L’OSEILLE 💸
Récemment, je suis retournée dans un jardin rempli d’oseille 💸💸💸
J’en ai profité pour en ramasser afin de faire de la soupe 🍵
Ingrédients :
- Un bon bouquet d’oseille.
- 4 pommes de terre.
- Des oignons (je dirais 3 ou 4 oignons moyen).
- Des champignons (facultatif).
- Sel, poivre.
- De la crème (facultatif).
Préparation :
- Met de l’eau dans une grande casserole avec du gros sel.
- Lave les pommes de terre, et coupe-les en petits dés.
Puis coupe les oignons en lamelles (moi il y en a beaucoup parce qu’il sont petits).
- Mets tout cela dans l’eau chaude, et laisse cuire le temps de préparer tes champignons.
- Nettoie tes champignons, et coupe-les grossièrement s’ils sont gros.
Ensuite, ajoute-les aux pomme de terre et aux oignons dans l’eau.
- Nettoie ton oseille, puis hache-là à la main.
Ajoute-là à la soupe.
- Laisse mijoter 30min environs (pour un gros volume d’eau) en ajoutant du poivre.
Et puis sert-toi un bol, met ta crème
et bon appétit ! 🍵
J’en ai fait un gros volume, ce qui me permet de la conserver dans une bouteille en verre 2/3 jours au frigo pour en reconsommer plus tard !