QUICHE AUX TROIS LÉGUMES 🥚🥕🥒

Quoi de mieux qu’une quiche ? 🤷‍♀️

Pas grand chose, on est d’accord.

 

Je t’en propose une de saison avec des légumes du jardin !

Du mien seulement la courgette et les petites blettes, j’ai dû faire une collab’.

 

 

 

Ingrédients :

 

 

• Une pâte feuilletée.

 

• 2 œufs d’Églantine.

 

• 1 briquette de crème végétale (20cl).

 

• Des blettes (je les avais oubliées, oupsi).

 

• Un gros oignon.

 

• 2 carottes.

 

• 1 courgette.

 

• De la semoule.

 

• Sel, poivre.

 

 

 

 

Préparation :

 

Une fois que les légumes sont lavés et coupés :

 

⚠️ Garde les fanes des carottes et le vert de l’oignon, on le mange aussi !

 

– Pique ta pâte à la fourchette (#lemeilleurmoment), puis étale une fine couche de semoule pour absorber le trop plein d’eau que peuvent rendre les courgettes. Met un peu de poivre et sel.

– Sur cette couche de semoule, met les feuilles des fanes de carottes (pas les tiges, c’est méga fibreux), puis le vert de l’oignon et les blettes coupés en morceaux.

 

– Par dessus installe le reste de tes légumes.

 

 

Moi je me la pète donc j’ai mis en rosace, mais en tas ça marche aussi.

 

– Ensuite tu fais ton appareil avec tes œufs, la crème, du sel et du poivre.

Tu le répartis ensuite sur les légumes (si tu préfères les quiches avec une bonne épaisseur d’appareil, double les doses).

Perso j’ai rajouté du poivre parce que j’adore, puis go au four pendant environs 30min à 180°C.

 

 

 

→ Vu que ce ne sont que des légumes qui peuvent se manger crus et cuits, ce n’est pas grave s’ils ne sont pas cuits à 100%, au pire ils seront un peu croquants.

Une fois que l’appareil et la pâte sont ok, ça le fait (et les oignons aussi, j’te cache pas…).

 

→ ⚠️ Si tu mets des pommes de terre par contre il faut qu’elles soient bien cuite, sinon tu risques une intoxication. ⚠️

Dans ces cas là tu peux faire revenir/pré-cuire les légumes qui sont plus longs à chauffer.

 

 

 

 

 

Bien sûr tu peux pimper ta recette à l’infini, rajouter des épices, changer des légumes……..

Partage nous tes plus belles photos de quiche en commentaire ! 😅👌

 

En évitant les photos de meufs, on la connait tou-te-s celle-là, on passe à autre chose ✌️