Je teste pour toi : Les POMMES DUCHESSE 👑🥔

Je teste pour toi : Les POMMES DUCHESSE 👑🥔

09/09/2019 0 Par FutursVerts
Spoiler alerte :
ce ne sont pas mes pommes,
tu vas vite comprendre..

 

 

On va voir si les candidat-e-s du Meilleur Pâtissier (et l’écriture inclusive, elle est où ?) m’ont bien transmis l’art de la poche à douille ! 👩‍🍳👨‍🍳

 

C’est parti pour les pommes duchesses 💃

 

 


Aujourd’hui on teste la recette d’un blog que j’adore : Patate et Cornichon !

Et j’y ai repéré pleins de recettes qui donnent envie ! 👶👶👶


 

 

Ingrédients :

 

 

 

 

→ Pour les ingrédients et les proportions, c’est ici ! 😘

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

– Épluche les pommes de terre et fais les cuire dans de l’eau avec du gros sel.

 

– Quand elles sont bien tendre, tu les égouttes, tu écrase finement ta purée, et tu réserves dans un coin.

Préchauffe le four à 200°C.

 

– Tu fais bouillir ton lait végétal dans une casserole avec la margarine, le sel et le poivre.

 

– Hors du feu, tu incorpores la fécule.

Dans la recette originale ; La personne précise de faire évaporer le reste d’eau à feu vif. Personnellement je n’ai pas eu l’impression d’en avoir besoin. Le mélange avait déjà une consistance assez épaisse, donc j’ai squeezé cette étape.

 

– Mélange la purée avec cette préparation. Le mieux étant de le faire au mixeur/batteur/tout ce qui va rendre le mélange le plus homogène et lisse possible.

Sinon bonjour à l’étape de la poche à douille !

 

– Verse ta préparation dans une poche à douille avec une douille cannelée, puis « couche tes pommes duchesse sur une plaque avec un papier sulfurisé » (J’adore la formule).

 

Pas maaaaaaaaaaaaaaaal ! 👏👏👏

Non, je n’avais pas de papier sulfu..

 

J’en ai profité pour ajuster l’assaisonnement.

 

– Enfourne pour 40min.

 

 


Tu te rappelles de ce moment où j’ai fait la meuf ? 😃

 

Et bien la prochaine fois je suivrais seulement la recette, parce que voilà le résultat !
Typiquement la tronche d’un truc trop humide qui a fondu sur lui-même 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

Bon ceci dit, en terme de goût ça passait à peu près.

Mais la prochaine fois je suivrais la recette ! 👌

 

Envoie nous tes meilleures photos de pommes duchesse ! 📸📸📸