POÊLÉE DE CHOUX DE BRUXELLES & petits légumes 🥕🍄🥔

Là il se passe trois choses :

→ je reviens du marché

→ j’ai faim

→ j’ai vu il y a quelques jours une recette de poêlée avec des choux de Bruxelles, j’adore ça, et il y en avait au marché ! 🤘

 

 

Ingrédients :

 

• Un bol de choux de bruxelles.

 

• Quelques champingnons (environ un bol).

 

• 1 carotte.

 

• 1 patate.

 

• 2 oignons.

 

• Un brin de persil.

 

• De l’huile d’olive.

 

• Sel, poivre, et une pinée de bicarbonate de soude alimentaire.

 

 

Préparation :

 

• Faire revenir les oignons à feu moyen dans un peu d’huile.

 

 

• Pendant que les oignons se colorent ; faire bouillir de l’eau, puis couper les carottes et les pommes de terre en fines lames, presque comme pour une julienne de légumes.

Les ajouter aux oignons, et couvrir 10 à 15min.

 

Les carottes peuvent être consommées crues, mais les pommes de terre non.

Je les coupe plus finement car si elles sont trop grosses elles ne pourront pas cuire à cœur.

 

• Préparer les choux de Bruxelles. Enlever les premières feuilles abimées, puis inciser en croix au pied.

Cela facilitera la cuisson.

 

 

Mettre une pincée de bicarbonate dans l’eau, ajouter les choux de bruxelles, et laisser blanchir 5min.

 

• Vérifie la cuisson des lamelles de pomme de terre.

Elles commencent à être moelleuses ? Ajoute les choux, les champignons coupés grossièrement en morceaux et le persil préalablement haché et couvre à nouveau pour 15min.

Si elles sont encore très dures, laisse les cuire quelques minutes de plus.

 

 

• Après ça, tu peux déguster direct !

 

 

J’ai choisi de rajouter des œufs brouillés,

mais tu peux manger tel quel, ajouter des lentilles, des féculents…..

 

 

Comme tu veux tu chois’ ! 👌

 

BON APPÉTIT ! 😋🍽