PESTO DE PERSIL #rĂ©cup đŸ„Š

PESTO DE PERSIL #rĂ©cup đŸ„Š

23/04/2020 0 Par FutursVerts

Salut les puces !!

Le confinement ; bien ou bien ?? ✌

 

Ça fait longtemps que je n’ai pas publiĂ©, entre autre parce que ce confinement n’en est pas vraiment un pour moi car je travaille
#travailsocialonestla
Ceci dit ça ne m’a pas empĂȘchĂ© de prendre pleins de photos de nourriture facile Ă  prĂ©parer, et de publier deux/trois trucs sur Facebook en attendant.
Maintenant c’est parti pour les recettes !

 

Ingrédients :

 

  • Du grand persil plat que j’ai rĂ©cupĂ©rĂ© dans les poubelles du marchĂ© (Ă  la fin aprĂšs tri ça devait faire l’Ă©quivalent d’une botte et demi).

 

  • Du gros sel.

 

  • Du poivre.

 

  • De l’huile d’olive.

 

  • Deux oignons et une gousse d’ail.

 

 

 

Préparation :

 

  •  PremiĂšre Ă©tape ; trier le persil !

Vu que c’Ă©tait de la rĂ©cup’, il y avait pas mal de partie un peu fanĂ©es voir carrĂ©ment pourries (je ne sais pas si c’Ă©tait sur l’Ă©tal ou dĂ©jĂ  triĂ© mais…).

 

J’ai gardĂ© seulement les feuilles, car les tiges sont trop fibreuses !

 

 

  •  Mixer les feuilles en versant de l’huile d’olive au fur et Ă  mesure.

 

Je dirais que j’ai mis environs Ÿ de verre Ă  eau classique d’huile, mais c’est Ă  la convenance.

Je l’ai mis petit Ă  petit et j’ai remuĂ© au fur et Ă  mesure que je mixais car l’huile, qui facilite le mixage, Ă  tendance Ă  couler au fond et cela nous incite Ă  surdoser.

 

Pas la peine d’attendre que le pesto soit trop liquide pour passer Ă  l’Ă©tape suivant, car ensuite les oignons et l’ail arrivent !

 

 

  •  Ensuite j’ai ajoutĂ© les oignons et l’ail coupĂ©s grossiĂšrement, puis j’ai mixĂ©.

 

 

 

  •  J’ai ensuite ajoutĂ© le sel et le poivre.

 

→ N’hĂ©site pas Ă  ne pas faire comme moi en choisissant du poivre moulu,

tu risques moins de tomber sur un gros grain surprise en l’utilisant.

 

 

  •  À la fin tu as un beau pesto de persil qui sent dĂ©licieusement bon !

 

 

 

Conservation :

 

 

Une fois en pot, il se conserve quelques jours au frais.

N’hĂ©site donc pas Ă  en donner ou Ă  congeler si tu en as trop !

 

Je n’ai pas encore trouvĂ© si on pouvait le stĂ©riliser..

Pour le pesto classique non plus d’ailleurs, donc si jamais t’as des infos lĂ -dessus n’hĂ©site pas Ă  faire tourner !