SIROP DE NÈFLES DU JAPON 🇯🇵
04J’ai la chance d’avoir un néflier du Japon dans mon jardin, alors j’en profite pour tester des recettes !
Aujourd’hui c’est sirop ! 🍑🍑🍑
En gros je vais reprendre la recette du sirop de rhubarbe que j’ai fait il y a quelques semaines, #autocitation.
Ingrédients :
- 500g de nèfles du japon préparées (épluchées, épépinées, membrane intérieures raclée).
- Du sucre (on mettra 2/3 du poids du jus).
- De la cannelle (≈ 1càc).
- 250ml d’eau.
Préparation :
- Faire cuire les nèfles dans 250ml d’eau pendant une dizaine de minutes.
- Essorer au maximum avec une étamine, un extracteur de jus, dans un torchon propre. Peser le jus, et y ajouter 2/3 du poids en sucre.
Moi ça a donné 635g de jus × 2 ÷ 3 ≈ 425g de sucre.
- Tu ajoutes 1 càc de cannelle, tu laisses cuire une quinzaine de minute à partir de l’ébullition, et tu mets en bouteille (que tu as préalablement stérilisée à l’eau bouillante).
- Une fois que c’est fait, tu mets en bouteille direct, et c’est c’est prêt !
Il faut bien garder le sirop au frigo quand il est entamé !
Je ne garantie pas de date de péremption
J‘essaierai de faire des recherches et de faire des modifs au fur et à mesure, mais ne prenons pas de risques,
c’est important de prendre soin de soi 
Enjoy ! 