CONFLASSE DE NÈFLES DU JAPON 🇯🇵

CONFLASSE DE NÈFLES DU JAPON 🇯🇵

04/08/2019 0 Par FutursVerts

J’ai la chance d’avoir un néflier du Japon dans mon jardin, alors j’en profite pour tester des recettes !

 

Aujourd’hui c’est confiture ! 🍑🍑🍑

 

 

Ingrédients :

 

 

  • Des nèfles du japon.

 

  • La moitié du poids des fruits préparés en sucre.

 

  • De la cannelle (facultatif).

 

  • De l’agar-agar pour gélifier (3 à 5g/kilo de fruits).

 

 

 

Préparation :

 

D’abord tu décortiques les nèfles : tu les épluches, tu retires les gros pépins, et la membrane qui recouvre les pépins.

 

C’est hyyyyyyyper long…

 

– Tu mets la moitié du poids en sucre, et tu laisses mariner toute la night.

Met un couvercle s’il y a des bestioles volantes chez toi.

 

La prochaine fois je ferais des morceaux plus petits,

car ça ne fond pas autant que les abricots par exemple.

 

La cuisson :

Cuit 45min à partir du premier bouillon.

Ajoute la cannelle à ta convenance (Attention à ne pas en mettre trop pour ne pas couvrir le goût des fruits. À titre indicatif, j’en ai mis environs 1 càc rase, et c’est très léger.).

 

C’est mieux de les couper en plus petit,

parce que ça ne se dépiaute pas à la cuisson.

 

– Met l’agar-agar en fin de cuisson : 3 à 5g/kg de fruits.

 

– Quand c’est cuit, met en pot stérilisés, pose tes pots retournés, et laisse comme ça au moins 10min.

 

Pour 2 kilos de fruits j’ai obtenu 5 pots  et demi de taille confiture Bonne Maman.

 

 

 

Déliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiice ! 😍😍😍

 

La prochaine fournée j’essaierai sans la cannelle pour voir, mais miam ! 👌