LE HOUMOUS SIMPLISSIME 🥣
Facile à faire, rapide, délicieux, déclinable, à l’apéro, dans des sandwichs, à la cuillère ; le HOUMOUS ! ❤️
Alors tout d’abord, j’ose appeler cette recette « Houmous », mais j’insiste vraiment sur le « simplissime ».
Il y a pleins d’ingrédients que je ne met pas pour que ce soit accessible à n’importe quelle cuisine, du coup c’est plus une purée de pois chiche tartinable super bonne ! ✨
Ingrédients :
- Des pois chiches !
- De l’huile d’olive
- De la moutarde
- Des graines de sésame
- Du sel et du poivre
Préparation :
◘ Avec des pois chiches déjà cuits (en boîtes de conserve par exemple), je donnerai les doses pour une boîte de 250g (mais ça va vite faire peu pour un apéro à plus de deux personnes, tu verras pour augmenter les doses, ou varier tes trucs à picorer)
◘ Avec des pois chiches secs, en terme de dosage ce que je trouve sur internet globalement c’est
50g de pois chiches crus = 110g de pois chiches cuits.
Donc pour 250g de pois chiches cuits on veut ..?
Oui c’est ça ! Environs 113,6363636363636g de pois chiches secs !
Garde 115g ce sera très bien !
(le mieux étant, à mon sens, de faire ça au pif !)
→ Tu fais tremper ça une nuit dans de l’eau avec du bicarbonate de soude pour la cuisine,
→ Le lendemain tu jettes l’eau de trempage, tu remets de l’eau jusqu’à les recouvrir, encore un peu de bicarbonate, et une fois que ça chauffe bien tu fais cuire ça entre 10 et 30min en fonction du temps durant lequel tu as laissé tes pois chiches barboter (Minimum 12h, mais plus tu les laisses, plus ça cuit vite !).
Enfin tu égouttes, tu laisses refroidir, et go houmous !
Une fois que tu as les 250g de pois chiche, ça va être très rapide :
Tu rajoutes 1 cuillère à soupe de moutarde, du sel et du poivre à ta convenance, des graines de sésame au pif, environs 2 cuillères à soupes d’huile d’olive,
et tu mixes le tout !
Tu obtiens une petite purée à tartiner toute douce, onctueuse, délicieuse que tu te dois de goûter pour rétablir l’assaisonnement (évidemment…).
Et c’est parti pour l’apéro, le sandwich ou le plateau chill ! 🌟
[Je n’ai pas trouvé d’émoji pour représenter le houmous, et apparemment c’est un vrai sujet ⚡️]