LE HOUMOUS SIMPLISSIME đŸ„Ł

LE HOUMOUS SIMPLISSIME đŸ„Ł

14/06/2019 0 Par FutursVerts

Facile Ă  faire, rapide, dĂ©licieux, dĂ©clinable, Ă  l’apĂ©ro, dans des sandwichs, Ă  la cuillĂšre ; le HOUMOUS ! ❀

 

Alors tout d’abord, j’ose appeler cette recette « Houmous », mais j’insiste vraiment sur le « simplissime ».

Il y a pleins d’ingrĂ©dients que je ne met pas pour que ce soit accessible Ă  n’importe quelle cuisine, du coup c’est plus une purĂ©e de pois chiche tartinable super bonne ! ✹

 

 

Ingrédients :

 

 

  • Des pois chiches !

 

  • De l’huile d’olive

 

  • De la moutarde

 

  • Des graines de sĂ©same

 

  • Du sel et du poivre

 

 

 

 

 

Préparation :

 

◘ Avec des pois chiches dĂ©jĂ  cuits (en boĂźtes de conserve par exemple), je donnerai les doses pour une boĂźte de 250g (mais ça va vite faire peu pour un apĂ©ro Ă  plus de deux personnes, tu verras pour augmenter les doses, ou varier tes trucs Ă  picorer)

 

 

◘ Avec des pois chiches secs, en terme de dosage ce que je trouve sur internet globalement c’est

 

50g de pois chiches crus = 110g de pois chiches cuits.

 

Donc pour 250g de pois chiches cuits on veut ..?

Oui c’est ça ! Environs 113,6363636363636g de pois chiches secs !

 

Garde 115g ce sera trĂšs bien !

(le mieux étant, à mon sens, de faire ça au pif !)

 

→ Tu fais tremper ça une nuit dans de l’eau avec du bicarbonate de soude pour la cuisine,

 

→ Le lendemain tu jettes l’eau de trempage, tu remets de l’eau jusqu’Ă  les recouvrir, encore un peu de bicarbonate, et une fois que ça chauffe bien tu fais cuire ça entre 10 et 30min en fonction du temps durant lequel tu as laissĂ© tes pois chiches barboter (Minimum 12h, mais plus tu les laisses, plus ça cuit vite !).

Enfin tu Ă©gouttes, tu laisses refroidir, et go houmous !

 

 

Une fois que tu as les 250g de pois chiche, ça va ĂȘtre trĂšs rapide :

 

Tu rajoutes 1 cuillĂšre Ă  soupe de moutarde, du sel et du poivre Ă  ta convenance, des graines de sĂ©same au pif, environs 2 cuillĂšres Ă  soupes d’huile d’olive,

 

 

et tu mixes le tout !

 

 

Tu obtiens une petite purĂ©e Ă  tartiner toute douce, onctueuse, dĂ©licieuse que tu te dois de goĂ»ter pour rĂ©tablir l’assaisonnement (Ă©videmment…).

 

 

 

Et c’est parti pour l’apĂ©ro, le sandwich ou le plateau chill ! 🌟

 

 

[Je n’ai pas trouvĂ© d’Ă©moji pour reprĂ©senter le houmous, et apparemment c’est un vrai sujet âšĄïž]