TU SALES TROP TES PLATS ? ESSAIE LE GOMASIO ! 🧂

TU SALES TROP TES PLATS ? ESSAIE LE GOMASIO ! 🧂

30/08/2019 0 Par FutursVerts

 

La recette de base du gomasio c’est japonais, et ça s’appelle Goma Shio.

C’est un condiment composé uniquement d’un mélange de sel et de graine de sésame torréfiés puis moulus. 

 

 

Le gomasio est riche en nutriments, minéraux et vitamines.

© mr-plante.com

 

Pour le préparer rien de plus simple !

 

Ingrédients ( pour 100g) :

 

 

 

  • Graine de sésame 95g.

 

 

  • Sel 5g.

 

 

 

 

 

 

Je ne sais jamais faire simple quand je cuisine, du coup j’ai envie de rajouter aussi des graines de lin et courge !

Je ferais pour cette variante :

 

 

 

 

 

  • Graines de sésames 50g.

 

 

 

  • Graines de courge et de lin 50g (tu choisis tes proportions, moi je vais faire 25g/25g).

 

 

 

  • Sel 5g.

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

  • Tu mets tes graines et ton sel dans une poêle à feu moyen pour les torréfier.

⚠️ Il ne faut pas les faire brûler, et ça va très vite ! 

 

 

 

  • Quand les graines commencent à sauter, tu peux les mixer !

Elles se conservent dans un bocal hermétiquement fermé et à l’abri de la lumière.

 

 

 

La dernière fois que j’en avais fait je n’avais pas fait torréfié mes graines. 

 

À l’odeur j’ai l’impression que mon gomasio va avoir un goût plus « effet grillé » que la dernière fois, ça me rend curieuse ! 🤭🤭🤭

 

 

Et en effet, c’est délicieux !
Le goût de la graine est présent, avec un petit effet grillé en plus mais sans avoir un goût « cramé » non plus ! Et en plus, ça ne mange pas le goût du plat !

Du coup très chouette, je garde l’astuce 👌

 

 

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