FINANCIERS đŸ„

FINANCIERS đŸ„

04/10/2019 0 Par FutursVerts

Je ne sais pas pourquoi je n’en fais pas plus souvent. C’est facile, les ingrĂ©dients peuvent ĂȘtre locaux. Peut-ĂȘtre que c’est parce qu’il faut quand mĂȘme pas mal d’ingrĂ©dients pour peu de piĂšces ?

Aller, c’est parti ! đŸ„

 

 

Ingrédients :

 

 

  • 50g d’amandes en poudre.

 

  • 10g d’amandes effilĂ©es (facultatif).

 

  • 2 blancs d’Ɠufs.

 

  • 100g de sucre glace.

 

  • 60g de margarine.

 

  • 20g de farine.

 

  • Du beurre et de la farine pour les moules.

 

 

 

Préparation :

 

  • MĂ©lange le sucre, la farine, les amandes en poudre, et tamise le tout. Incorpore ensuite les blancs d’Ɠufs lĂ©gĂšrement dĂ©tendus Ă  la fourchette.

 

 

  • Dans une casserole, faites fondre la margarine sur feu vif jusqu’Ă  ce qu’elle mousse sans colorer.

 

 

Ajoute cette margarine noisette à la pùte, et mélange bien.

 

 

  • PrĂ©chauffe le four Ă  240°C (th 8).

Margarine la plaque Ă  6 financiers, rĂ©partis-y la pĂąte, parsĂšme d’amandes effilĂ©es si tu en mets, et enfourne 5min.

 

 

  • Baisse ensuite Ă  200°C (th 6/7) et poursuis 10 min.

 

 

  • Laisse refroidir avant de dĂ©mouler, et profite ♄

 

 

 

 


A la base cette recette se fait avec du beurre au lait animal.

Les financiers Ă©taient un peu moins moelleux que la derniĂšre fois que j’en avais fait, mais je pense que ce n’est pas liĂ© Ă  l’absence de beurre mais plutĂŽt Ă  mon mĂ©lange de farine :

Je n’ai pas de farine de blĂ© en ce moment, donc j’ai fait un mĂ©lange seigle/fĂ©cule de maĂŻs.

J’ai cru remarquer que le seigle donne un rendu plus « compact » quand je l’utilise… Je ne sais pas exactement.


 

 

En tout cas ça ne m’a pas empĂȘchĂ©e de me RÉGALER,

j’espĂšre que ça te plaira aussi !

 

A plus ! đŸ„